Col de Bruselas con Tocino
Esta receta es una excelente opción para acompañar platillos basados en carne roja, riquísimo en sabor, de excelente presentación pero sobre todo muy fácil de preparar y con una corta lista de ingredientes. Veamos ahora como se prepara la receta para 4 a 6 personas.

Ingredientes:

• 700 gramos de coles de Bruselas
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 4 rebanadas de tocino, picado en trozos de medio centímetro de ancho
• Sal marina y pimienta al gusto
• Vinagre balsámico al gusto

Instrucciones:

Encienda el horno a 205 grados centígrados para que se precaliente. Rebane delicadamente la base de las coles, apenas para eliminar la parte dura de la base. Corte cada col en mitades, a lo largo, y coloque en un recipiente grande, agregando el aceite de aguacate, así como sal y pimienta al gusto.

En una charola para hornear forrada con papel aluminio, coloque las coles, desparramándolas para que no queden encimadas. Coloque los trocitos de tocino sobre las coles de manera mas o menos uniforme, y coloque la charola en el horno.

En total tomará unos 35 minutos para que las coles queden listas, así como para que el tocino quede dorado y crujiente. Es recomendable abrir el horno y revolver las coles y el tocino al menos un par de veces para que cocinen uniformemente. Una vez que salgan del horno, se sirven en un platón y se les rocía vinagre balsámico al gusto.