Episodio #10 : ¡Las Grasas! Parte I

15 de Abril, 2013

En este episodio del Podcast platicamos sobre las grasas y presentamos argumentos a favor de ellas y en contra de mucha de la información que típicamente nos es presentada en relación a su consumo.

Duración: 48min

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La Noticia del Día

Platicamos sobre un artículo interesantísimo en el NY times que presenta una comparación entre la expectativa de vida del hombre moderno y nuestros antepasados de la era paleolítica.

En Este Podcast:

Las grasas han sido presentadas como la causa de muchos de los problemas de salud del hombre moderno pero en este podcast argumentamos que de hecho, este concepto esta equivocado y el problema es totalmente el opuesto. Presentamos argumentos a favor del consumo de grasa sana y de buena calidad que nos permita mantener un balance en nuestro cuerpo y nos de la energía necesaria. Algunos de los temas que comentamos:

- ¿Que son las grasas y que les pasa cuando pasan por el cuerpo?

- ¿Cual es la relacion entre como el cuerpo “quema” grasa vs calorias simples?

- Tipos de grasas:
Grasas saturadas de cadena larga LCSFA
Triglicéridos de cadena media MCT
Grasas Monoinsaturadas MSFA
Grasas poly insaturadas (Omega 3 y Omega 6)
Acidos grasos Trans – Trans fats

- Calidad de la grasa y la importancia de escoger bien que grasas comer

Les presentamos también el sitio de una nueva empresa que se llama Fatworks y que ofrece grasa animal en bote. Nuestros amigos de Fatworks nos ofrecen un cupon de descuento del 15% para los fans de La Boca del Cavernicola. El cupón es “LBDCFAT”.

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