Salpicón de Jaiba
El título de esta receta es ‘demasiado Mexicano’ – temo que nuestros lectores de otras latitudes no sabrán bien de que se trata. En México llamamos jaiba a un tipo de cangrejo que habita el Golfo de México (Atlantic blue crab) de carne muy blanca y fina, delicioso. Tambien llamamos ‘salpicón’ a una ensalada en […]
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